Die atemberaubende geografische und kulturelle Vielfalt Kolumbiens wird durch die lebendige traditionelle Küche wunderbar in Szene gesetzt. Stellen Sie sich vor, Sie genießen Gerichte wie Rondon, Eier-Arepas, Cuy und sogar kolumbianische Ameisen – jeder Bissen erzählt eine einzigartige Geschichte dieses reichen Erbes.
Popayán hebt sich als kulinarischer Schatz hervor, ist Gastgeber des Nationalen Kulinarischen Kongresses und wurde von der UNESCO mit dem prestigeträchtigen Titel Weltstadt der Gastronomie ausgezeichnet. Diese Anerkennung ist ein Zeugnis für die vielfältige und schmackhafte Küche der Stadt. Mit einer Vielzahl innovativer Restaurants und talentierter kolumbianischer Köche, die gastronomische Erlebnisse neu definieren, sind Städte wie Popayán zu unverzichtbaren Anlaufstellen für jeden Essensliebhaber geworden.
Cartagena
Nehmen Sie in Cartagena an einer literarischen Menü-Tour teil, die von Gabriel García Márquez inspiriert ist, und erkunden Sie die wichtigsten gastronomischen Orte, die mit dem Vermächtnis des Nobelpreisträgers verbunden sind. Es ist nicht nur eine kulinarische Reise, sondern auch eine Erfahrung, die Sie in das Herz der literarischen Seele Kolumbiens eintauchen lässt.
Bogotá
Verpassen Sie nicht Bogotá, die Heimat des köstlichen Ajiaco, eines herzhaften Eintopfs auf Kartoffelbasis, der aus Hochlandkartoffeln, duftenden Guascas, Mais und Hühnchen aus der Landwirtschaft zubereitet wird und in beliebten Lokalen wie Andrés Carne de Res zu finden ist.
Barranquilla
Und wenn Sie sich nach Barranquilla wagen, werden Sie eine köstliche Auswahl an Gerichten entdecken: sancocho de guandul (Taubenerbseneintopf), butifarra (kolumbianische Wurst), arepa de huevo (mit Ei gefüllte arepa), carimañolas (gefüllte yuca) und bollos de yuca (in Maisschalen gewickelte yuca). Genießen Sie süße einheimische Früchte wie Corozo, Tamarinde, Zapote und Mispel, und lassen Sie Ihren Gaumen die wahre Essenz der kolumbianischen Küche erleben.
